terça-feira, 21 de novembro de 2017

Cenoura

Para um bronzeado lindo aposte na cenoura! Rica em betacaroteno estimula a produção de melanina, que é a substância que promove a coloração e proteção da pele! 
Amanhã vou postar uma receita de purê de cenoura que é de cair pra trás! hahhaha 
Beijos e um ótimo dia!

segunda-feira, 13 de novembro de 2017

Leite De Amêndoas

Ingredientes:
1 xícara (chá) de amêndoas cruas
4 xícaras (chá) de água
Modo de preparo:
Deixe as amêndoas de molho em água com quantidade suficiente para cobri-las de um dia para o outro (pelo menos 8 horas). Descarte essa água. Coloque as amêndoas no liquidificador e adicione as 4 xícaras de água. Bata bem. Coe com um pano de prato ou voil. Conservar em geladeira por até 3 dias.
Dica: Tempere o que sobrou das amêndoas com azeite, sal e ervas e transforme esse bagaço em uma deliciosa e nutritiva ricota de amêndoas para acompanhar torradinhas ou rechear kibes, tortas e carnes em geral.
Rendimento: 1L.


quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Ricota de Amêndoas

Ingredientes:
1 xícara (chá) do resíduo que sobra do leite de amêndoas
Suco de ½ limão
¼ xícara (chá) de azeite de oliva
1 dente de alho bem picadinho
½ xícara (chá) de cheiro verde picadinho
Sal e pimenta do reino a gosto (opcional)
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e sirva em seguida com torradinhas ou palitinhos de legumes.
Dica: Pode-se variar com curry, orégano, tahine... Dura 3 dias na geladeira.
Rendimento: 4 porções.


terça-feira, 7 de novembro de 2017

Amêndoas

✨ Amêndoas✨
As amêndoas 😋são uma ótima opção de lanche, pois além de nutritivas 💪 ajudam a manter a glicemia estável o que favorece o emagrecimento 🙌, mas cuidado para não exagerar 🎯, um punhadinho como esse da foto é o suficiente. Amanhã vou dar uma dica de como aproveitar o bagaço que sobre do leite de amêndoas.



segunda-feira, 6 de novembro de 2017

Muffin Salgado de Brócolis com Aveia


Ingredientes:
½ xícara (chá) de água ou leite vegetal
2 ovos grandes ou 3 pequenos
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho pequeno ou ½ grande
2 colheres de sopa de cebola picada
½ xícara (chá) de aveia em flocos
½ xícara (chá) de farinha de grão de bico ou de arroz
½ colher (chá) de sal integral
1 maço pequeno de brócolis tipo Ninja cozido e picadinho
1  colher (sopa) de fermento químico
Azeite ou óleo para untar



Modo de preparo: Bata por uns 3 minutos no liquidificador a água ou o leite vegetal com os ovos, o azeite, o alho e acebola. Adicione a aveia, a farinha de grão de bico ou de arroz e o sal e bata até obter uma massa homogênea. Adicione o brócolis e o fermento e misture bem com a ajuda de uma colher. Coloque em forminhas de muffins ou de empadinhas untadas. Leve para assar em forno pré-aquecido a 210°C por 35 a 40 minutos. Esses bolinhos ficam úmidos por dentro, por isso não adianta fazer o teste do palito.



Dica: Pode-se substituir o brócolis por couve-flor.



Rendimento: 9 unidades.

quarta-feira, 1 de novembro de 2017

Bolo de Cacau sem Glúten e sem Lactose


Ingredientes:
3 ovos.
½ xícara de açúcar demerara.
¼ de xícara (chá) de óleo de coco ou óleo de girassol.
1 xícara (chá) de água.
½ xícara (chá) de cacau em pó.
1 xícara (chá) de farinha de arroz integral.
1 colher (sopa) de fermento em pó.



Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo de coco ou de girassol e cacau e reserve. Em um liquidificador bata os ovos, o açúcar, o óleo e a água. Adicione o cacau e a farinha de arroz e bata mais um pouco. Adicione o fermento e misture com a ajuda de uma colher (nunca bater o fermento). Colocar a massa na forma untada e levar ao forno pré-aquecido. Assar por 35 a 40 minutos (faça o teste do palito para saber se está assado). Espere um pouco para desinformar.



Dica: Se o seu paladar for muito acostumado ao doce, acrescente ½ xícara de açúcar à massa. Mas lembrando que ideal é usar o minimo de açúcar possível.



Rendimento: 12 porções.



quarta-feira, 25 de outubro de 2017

Queijadinha Funcional sem Lactose

Ingredientes:
3 ovos
200 ml de leite de coco (se for usar o de garrafinha usar apenas 100 ml de leite de coco + 100 ml de água)
2 colheres (sopa) de óleo de coco, ghee ou outro óleo vegetal
½ xícara (chá) de açúcar de coco, mascavo ou demerara
½ xícara (chá) de goma de tapioca ou fécula de batata
1 ½ xícara (chá) de bagaço do leite de coco ou coco ralado sem açúcar
4 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
½ colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
Óleo de coco ou outro óleo para untar.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco o óleo e o açúcar por 3 minutos.
Adicione a goma de tapioca e bata mais um pouco até ter tudo incorporado.
Adicione a farinha de coco ou o coco ralado sem açúcar e bata novamente.
Adicione as quatro colheres (sopa) de coco rolado e a essência de baunilha e bata algumas vezes na função “pulsar”.
Acrescente o fermento e mexa com a ajuda de uma colher.
Distribua em 18 forminhas individuais e leve para assar em forno médio, pré-aquecido por 30 a 40 minutos ou até que estejam douradinhos.
Dica:
Se for usar leite de coco de garrafinha usar apenas 100 ml de leite de coco + 100 ml de água.
Rendimento: 18 porções.