Chás

<3 Chás <3

Confortam o corpo e a alma.

São ricos em antioxidantes e fitoquímicos.

Previnem doenças e trazem bem estar.

Tente incluí-los no seu dia a dia. <3

Dra. Isabel Krempel

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Pão com Ovo

Simples e delicioso.

O pão com ovo é uma super combinação entre carboidratos e proteínas.

Ótima opção para o café da manhã ou um lanche reforçado! ;)

Ótimo sábado! <3

Dra. Isabel Krempel

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Filé de Peixe ao Molho de Maracujá

Ingredientes:

4 filés de peixe

Suco de 1 limão

200 ml de suco de maracujá (1 maracujá liquidificado com 200ml de água filtrada)

Polpa de 1 maracujá

1 colher de chá de mel ou açúcar demerara

1 colher de sopa de amido de milho

Sal e pimenta do reino

Modo de preparo: 

Tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta do reino. Deixe marinando enquanto prepara o molho. 

Em uma panela pequena coloque o suco de maracujá, a polpa de outro maracujá, o mel e o amido de milho. Misture bem até dissolver o amido de milho. 

Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até que engrosse ligeiramente. Disponha os filés de peixe em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio, cubra-os com metade do molho. 

Cubra a assadeira com papel alumínio. Leve ao forno médio por 10 minutos. Retire o papel alumínio e deixe reduzir um pouco do caldo que se formou. 

Decore com o restante do molho que sobrou na panela.

Rendimento: 4 porções.

Nós somos feitos de nutrientes.

Forneça ao seu corpo tudo o que ele precisa para trabalhar em harmonia e garantir saúde!

"Faça do seu alimento o seu medicamento."

Beijos e muita saúde para todos nós! <3

Dra. Isabel Krempel

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Estou Muito Feliz! =D

<3 Muito Obrigada aos Mais de 5 mil Seguidores no Facebook! <3
Estou amando fazer esse trabalho e espero poder influenciar
de maneira positiva a vida de todos vocês!
<3 Muita gratidão!
facebook.com/nutricionistaisabelkrempel

Alimentos da Cor Roxa

São fontes de vitaminas do complexo B, minerais, potássio e vitamina C. 

Ajudam a manter a saúde da pele, nervos, rins e aparelho digestivo, além de retardar o envelhecimento e ainda possuem um antioxidante que previne doenças cardíacas.

Fazem parte desse grupo: alcachofra, alface roxa, ameixa preta, amora, azeitona preta, batata roxa, berinjela, beterraba, cebola roxa, figo roxo, framboesa, 

jaboticaba, lichia, repolho roxo e uva roxa...

Dra. Isabel Krempel

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Bolo de Maçã Integral

Ingredientes:

6 maçãs pequenas ou 3 grandes cortadas em cubos pequenos

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

2 colheres (chá) de canela em pó

1 ovo ligeiramente batido com um garfo

2 colheres (sopa) de óleo de coco ou outro óleo vegetal

½ xícara de damascos seco picadinho ou uva passa (opcional)

½ xícara de nozes ou amêndoas grosseiramente picadas (opcional)

¾ xícara (chá) de aveia em flocos

¾ xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 colher (sobremesa) de fermento

Modo de preparo: Misture as maçãs com o açúcar e a canela. Deixe descansar por aproximadamente 2 horas para que se solte a água da maçã. Adicione o ovo e o óleo. Misture. Adicione as frutas secas, as nozes ou as amêndoas, a aveia e a farinha integral e misture bem. Adicione o fermento e misture novamente. Coloque em uma assadeira pequena untada com óleo vegetal e farinha integral ou em 12 forminhas de cupcakes e asse em forno médio pré-aquecido. Faça o teste do palito para saber se está pronto.

Dica: Embrulhe os cupcakes ou os pedaços de bolo em filme plástico e congele. Quando for comer aqueça rapidamente no forno de micro-ondas ou deixe descongelar naturalmente.

 Rendimento: 12 porções.

Alimentos da Cor Laranja/ Amarela

<3 Alimentos da Cor Amarelo/ Laranja <3

Ricos em vitaminas A e C, fortalecem o sistema imunológico, 

a pele, os cabelos e os olhos. E ainda são antioxidantes! 

Fazem parte desse grupo: abacaxi, pêssego, laranja, abóbora, 

mandioquinha, cenoura, caqui, mamão, maracujá, mexerica e milho.

Dra. Isabel Krempel

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Almôndegas com Cenoura e Chia

Ingredientes Almôndegas:

600g de carne moída (sugestão: patinho magro)

2 cenouras raladas no ralo fino

2 ovos

1 cebola picadinha ou ralada

2 dentes de alho picadinhos

6 colheres (sopa) de farinha de arroz integral

4 colheres (sopa) de chia

Sal integral a gosto

Pimenta do reino a gosto

Ingredientes Molho:

8 tomates para molho cortados em 8 pedaços

1 cebola picada grosseiramente

2 dentes de alho

300 ml de caldo de legumes caseiro ou água

Sal integral a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo do Molho:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe. Coloque em uma panela grande e funda e deixe cozinhar por 10 minutos em panela tampada.

Modo de Preparo das Almôndegas:

Misture bem todos os ingredientes. Faça as bolinhas. Cuidadosamente coloque-as  na panela do molho e deixe cozinhar. Adicione água ao molho caso necessária.

Dica: Caso deseje, substitua a farinha de arroz por aveia.

Rendimento: 8 porções.

Alimentos da Cor Verde

Ricos em Ferro, Cálcio e Fósforo, melhoram a disposição, 

cuidam da saúde óssea e melhoram a cicatrização. 

Também são ricos em vitamina A, antioxidantes e fibras, 

ainda protegem o coração e os olhos.

Fazem parte desse grupo: Brócolis, couve, abacate, 

abobrinha, pepino, kiwi, repolho, vagem, uva, salsa, alface...

Alimentos da Cor Vermelha

 Eles são ricos em licopeno, que protege do câncer de próstata e pulmões. 

Ricos em antioxidantes, são bons para a memória, coração, olhos e pele. 

Ainda evitam Alzheimer e Parkinson. 

Fazem parte desse grupo: tomate, melancia, goiaba vermelha, 

pimentão vermelho, cereja e morango.

Sopa Detox com Grão de Bico

Ingredientes:

1 xícara (chá) de grão-de-bico (deixar de molho em água por 8 a 12 horas)
4 xícaras (chá) de água filtrada
1 colher (chá) rasa de sal
1 col. (sopa) de óleo de girassol
2 dentes de alho picado
1  cebola picadinha
10 folhas de couve manteiga rasgada
10 folhas de escarola rasgada
½ repolho verde pequeno em pedaços médios
1,6 L de água filtrada (sopa)
1 folha de louro
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Coloque o grão-de-bico em um recipiente fundo e cubra de água filtrada. Deixe os grãos de molho por no mínimo 8 horas. Descarte a água do molho.

Em uma panela de pressão adicione o grão-de-bico, 1 colher de chá rasa de sal e 4 xícaras (chá) de água filtrada. Cozinhe por 25 minutos ou até que os grãos estejam ao dente. Escorra os grãos e reserve.

Em uma panela aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Adicione as verduras e a água, a folha de louro e deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo, descarte a folha de louro e espere esfriar um pouco.

Bata tudo no liquidificador até ficar um creme liso. Acerte o sal e a pimenta a gosto. Adicione o grão-de-bico cozido.

Dica: Se quiser, asse os grãos de bico envoltos em duas colheres de sopa de azeite por trinta minutos em forno médio, mexendo de vez em quando, para ficarem crocantes. Caso deseja pode-se variar o grão-de-bico por feijão branco. Congele em porções individuais.

Rendimento: 4 porções.

Alimentos Coloridos

As substâncias que dão cores aos alimentos também são ricas 

em nutrientes importantes para a nossa saúde.

Quanto mais colorida a sua alimentação mais completa 
a sua ingestão de nutrientes.

Dra. Isabel Krempel

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Bolo de Banana com Aveia ZERO Açúcar

Ingredientes:

4 bananas beeeem maduras

½ xícara (chá) de óleo de coco ou girassol

4 ovos pequenos ou 3 grandes

2 xícaras (chá) de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos)

½ xícara (chá) de uvas passas (opcional)

½ xícara (chá) de oleaginosas (nozes, amêndoas ou castanhas do Brasil - opcional)

1 colher (chá) de canela em pó

1  colheres (sopa) de fermento

Modo de preparo: 

Bata as bananas, os ovos e o óleo no liquidificador até ficar homogêneo. 

Adicione a aveia e bata mais um pouco. 

Acrescente as uvas passas, as oleaginosas e a canela e misture bem com a ajuda de uma colher. Adicione o fermento e misture novamente. Despeje em uma assadeira untada com manteiga ou óleo vegetal e farinha (de aveia ou arroz) ou em forminhas de cupcakes. Leve para assar em forno médio (180 a 200°C) por aproximadamente 30 minutos. Antes de tirar o bolo do forno faça o teste do palito para saber se ele realmente está assado.

Dica: Embrulhe os cupcakes ou os pedaços em filme plástico e congele. Quando for comer aqueça rapidamente no forno de micro-ondas ou deixe descongelar naturalmente. Pode-se decorar com uma colher (sopa) de aveia de flocos grossos, por cima da massa, antes de levar ao forno.

Rendimento: 12 porções.

Aveia

Pessoal, incluam mais aveia na alimentação de vocês.

Ela ajuda a proteger o coração, a manter o açúcar no sangue mais 

estável e também cuida do intestino. <3

Duas colheres de sopa por dia é uma boa quantidade. =)

Salpique por cima das frutas, bata numa vitamina, enriqueça suas almôndegas ou hambúrgueres...

Ela é muito versátil! <3

Dra. Isabel Krempel
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Hambúrguer de Frango

Ingredientes:

600 g de peito de frango moído

1 cebola ralada

4 colheres de sopa de farinha de arroz, de grão de bico ou de aveia (pode bater o floco ou o farelo de aveia no liquidificador até virar uma farinha mais fina)

1 clara

1 colher (sopa) de molho de mostarda

2 colheres (chá) de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo:

Numa tigela junte todos os ingredientes menos o azeite. Misture bem com as mãos. Cubra com um filme e leve a geladeira por 15 minutos. Divida a massa em 6 partes. Com as mãos faça uma bola com cada parte e aperte cada parte até formar um hambúrguer redondinho. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o hambúrguer por aproximadamente 3 minutos de cada lado ou até estar bem assado por dentro.

Rendimento: 6 porções.

Quanto amor por esses dois alimentos! <3

Dra. Isabel Krempel
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Gelo Verde

Ingredientes:

1 maço de couve higienizada e sem os talos

2 cm de gengibre

Água filtrada

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as folhas de couve e o gengibre com um pouco de água.

Adicione a água aos poucos e apenas o suficiente para conseguir bater.

Distribua em forminhas de gelo e congele.

Quando for fazer o seu suco verde basta tirar 2 ou 3 cubinhos do gelo verde e bater com os outros ingredientes.

Dica: Pode adicionar um pouquinho de salsinha, erva-doce e hortelã para variar o sabor.

Rendimento: 24 cubinhos

Domingo é dia de passear! =D

Que tal uma caminhada no parque?!

Aproveite e tome uma água de coco que é um ótimo hidratante! <3

Dra. Isabel Krempel

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O ovo é um superalimento. 

Rico em proteínas, vitaminas, minerais e gorduras boas é uma ótima opção para variar o cardápio. Evite apenas as preparações fritas. 

Olhem que legal essa dica de tempo de cocção do ovo. 

Beijos e bom sábado! :)

Pão sem Glúten e sem Lactose de Liquidificador

Ingredientes:

3 ovos

½ xícara (chá) de azeite

150 ml de água filtrada temperatura ambiente

1,5 xícara (chá) de farinha de arroz integral

0,5 xícara de polvilho doce

1 colher (sopa) de orégano

2 colheres (sopa) de sementes de linhaça

1 colher (chá) rasa de sal integral

1 colher (sopa) de sementes de girassol ou linhaça ou chia

1 colher (sopa) de fermento químico

1 colher (sobremesa) de sementes para decorar (linhaça, girassol ou abóbora)

Modo de preparo: 

Pré-aquecer o forno a 210°C. Untar e polvilhar com farinha de arroz uma forma para pão (25 x 11 cm). 

Bater no liquidificador os ovos, a água e o azeite. 

Adicionar a farinha de arroz, o polvilho, o orégano, a semente de linhaça e o sal. 

Bater muito bem em velocidade máxima. 

Adicionar a semente de girassol e o fermento e misturar com a ajuda de uma colher. Passe a passa para a forma previamente untada, demore com as sementes. 

Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até que o palito de dente saia seco.

Dica: 

Não deixe assar demais para não ficar desmanchando. 

Espere esfriar para fatiar. 

Congele as fatias para serem consumidas ao longo do mês. 

Não coma mais do que duas fatias.

Rendimento: 16 fatias

Granola Caseira

Ingredientes:

3 xícaras de chá de aveia em flocos

2 xícaras de chá de farelo de aveia

½ xícara de chá de semente de chia

¼ xícara de chá de mel

¼ xícara de chá de óleo de coco

½ xícara de chá de amêndoas cruas cortadas ao meio

¼ xícara de chá de sementes de girassol sem sal

¼ xícara de chá de sementes de abóbora sem sal

½ xícara de castanhas do Pará cortadas em 3 partes

1 xícara de chá de uvas passas

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande misture a aveia, o farelo de aveia, a chia, o óleo de coco (deve estar líquido) e o mel. Adicione as amêndoas. 
Coloque em uma assadeira grande e leve ao forno brando por aproximadamente 20 minutos (mexendo a cada 5 minutos para não queimar) – é importante assar até perder a umidade e estar levemente torrada.

Espere esfriar e adicione as sementes de girassol, de abóbora e as castanhas do Pará e as passas.

Rendimento: 1 Kg.

Granola é tudo de bom!

No café da manhã ou nos lanches com iogurte e com frutas! 

Dra. Isabel Krempel

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Frutas são essenciais.

Olá pessoal!

As frutas são ricas em vitaminas, minerais, fibras, água e antioxidantes!

Coma ao menos duas porções por dia e a sua saúde vai agradecer!

Pode ser no café da manhã, de sobremesa ou nos lanches!

Dra. Isabel Krempel

Frango Indiano com Pimentão

Ingredientes:

500 g de peito de frango

1 cebola picada

1 pimentão verde cortado em tiras

1 pimentão vermelho cortado em tiras

2 dentes de alho picadinhos

1 colher (sobremesa) de Cury

200 ml de leite de coco

2 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto


Modo de preparo:

Corte o frango em cubos pequenos (3 cm).

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho.

Acrescente os cubos de frango e refogue.

Deixe cozinhar por 5 minutos ou até o frango estar bem cozido.

Adicione o Cury e misture bem.

Adicione o leite de coco, acerte o sal e a pimenta, abaixe o fogo e deixe cozinha por 10 minutos sem ferver.

Se ficar muito grosso adicione um pouco de água filtrada.

Sirva em seguida.


Dica: Caso prefira, substitua os pimentões por cenoura em rodelas e vagem.

Rendimento: 4 porções.

Dica simples mas muito verdadeira. ;)

Vamos voltar a consumir mais alimentos que a natureza nos oferece!

Dra. Isabel Krempel

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Inspiração

Desejo um sábado lindo e cheio de AMOR para todos nós! <3

‪#‎amor‬ ‪#‎inspiracao‬ ‪#‎sábado‬ ‪#‎sol‬ ‪#‎familia‬ ‪#‎saude‬

Águas Aromatizadas

O modo de preparo é o mesmo para todas as receitas. Basta combinar água gelada com ervas, frutas e vegetais. Se achar necessário adicione mais gelo. 

E cuidado para não exagerar na quantidade de frutas para a água não ficar com aparência de suco. O ideal é prepará-las no dia do consumo e conservá-las em geladeira. Não precisam ser adoçadas.

As águas aromatizadas, além de nutritivas, são opções práticas e deliciosas para facilitar a sua hidratação e deixar o seu dia mais saboroso. 

Elas podem ser consumidas a vontade. 

A ingestão adequada de líquidos é essencial para a saúde e para o emagrecimento. Faça a sua com pedaços de frutas, legumes ou ervas e especiarias.

Dra. Isabel Krempel

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Cookies de Aveia

Ingredientes:

 2 xícaras de farinha de aveia

1 xícara de aveia em flocos

¾ xícara de água

¼ de xícara de óleo de coco ou girassol

¾ de xícara de açúcar demerara, mascavo ou coco

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) rasa de fermento

Modo de preparo:

Misturar a aveia em flocos com a água e aguardar 20 minutos. Pré-aquecer o forno a 180°C. Adicionar à mistura de aveia e água o restante dos ingredientes e misturar bem. Untar uma forma grande com óleo. Com a ajuda de duas colheres faça os biscoito diretamente na forma untada. Levar ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos ou até que estejam assados. Eles devem sair do forno um pouco macios.

Dica: 

Acrescente meia xícara de uva passa ou enriqueça os cookies com duas colheres (de sopa) de linhaça ou chia. Caso não tenha farinha de aveia bata no liquidificador a aveia em flocos até virar uma farinha mais fina.

Rendimento: 24 unid.

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